小炒双贝

小炒双贝的做法步骤

1. 第1步.

   干贝洗净后放料酒，蒸3分钟左右。如放扇贝，洗净后放开水中焯一下（水中也放料酒）

2. 第2步.

   蒜姜末炝锅，加入豆豉酱（或豆瓣酱）炒出红油

3. 第3步.

   放入青红椒

4. 第4步.

   倒入干贝（扇贝）大火炒，加盐，糖，白胡椒，翻炒出锅