丝瓜鲈鱼汤

丝瓜鲈鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   材料如图所示，把所有材料洗净滤干，丝瓜滚刀切块，鲈鱼肉切片，用少许盐，油，淀粉，胡椒粉腌制十分钟，姜切丝！

2. 第2步.

   热油锅下姜丝爆香后下鲈鱼骨微微两面煎下（这步骤做鱼汤的关键，起到鱼汤不腥而且汤浓鲜美）

3. 第3步.

   煎鱼骨后下热开水（做任何鱼汤都要热开水这个也是关键起到鱼汤不腥，汤浓鲜美的作用）下热开水后，下丝瓜煮五分钟熟软，再下少许盐和鸡汁调味

4. 第4步.

   把鱼骨挑起装盘，汤水滚煮的时候马上下鲈鱼片，鱼片大概煮两三分钟断生就可以出锅了（这样煮的鱼片好看又好嫩）

5. 第5步.

   装盘开吃，哇，好清甜又鲜美！滑滑的，嫩嫩的！简直汤浓味美啊！

6. 第6步.

   美美的！