之前听说马齿苋包包子好吃，馋的我啊，然后妈妈在自家田地里摘的嫩嫩的马齿苋，辛苦老妈。新鲜马齿苋淘洗晒干保存。周末休息，正好尝试下，味道相当不错，鲜香四溢，未来一周的早饭有着落啦，吃包子时就会想到妈妈。
1，先做准备工作，将干马齿苋和泡发，大概2小时，在这期间可以将面发酵起来，天气热后发酵时间缩短了，我大概40分钟发酵好面。
2，将泡发好的马齿苋，红薯粉丝，香菇，胡萝卜都切好，肉靡放油炒香后，放入姜末，盐，蚝油，芝麻油，生抽，老抽，鸡蛋，拌馅。
3，面发好后，开始包包子啦，大小自己随意，我喜欢皮薄馅多的。包好后，再放置醒发10分钟左右，可以看到包子比刚包好时又大了点，而且表面光亮了很多，说明可以上锅蒸啦。
4，我用的晒干后的🌽皮垫在包子下面，不容易粘包子，而且蒸完后可以扔掉不用洗蒸布，嘿嘿。冷水上锅，水开后15min左右，再闷个5分钟左右就可以拿出包子啦。
5，看起来乌漆麻黑的，其实，十分鲜香可口，大家有兴趣的可以互相交流下啊。