炸猪排

炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   选用好的里脊肉，先冷冻2个小时，让肉变的比较硬又没有完全冻住的时候将肉切大薄片。

2. 第2步.

   切好的肉片用刀背轻轻砸一下，如果家里有肉锤来砸就更好了，没有就用刀背也可以的。砸好的肉片要加入胡椒粉，五香粉和一勺料酒和一颗鸡蛋液腌制1个小时。这一步骤的图片丢失，大家用文字能看明白就好。

3. 第3步.

   准备好面包糠，鸡蛋液和淀粉，淀粉用红薯淀粉和土豆淀粉都可以。

4. 第4步.

   腌制好的肉片先蘸淀粉，然后在蘸鸡蛋也，最后裹上面包糠备用。

5. 第5步.

   锅里油烧7成热时候，放入过好面包糠的肉片炸至金黄后捞出，然后再复炸20秒后捞出沥油吃起来会更脆。

6. 第6步.

   成品图

7. 第7步.

   成品图

8. 第8步.

   成品图