蒜蓉蛏子

蒜蓉蛏子的做法步骤

1. 第1步.

   蛏子清洗干净

2. 第2步.

   葱姜切丝备用

3. 第3步.

   大蒜切末备用

4. 第4步.

   锅中倒入清水，加入少许盐，烧开后放入蛏子，快速的焯水，焯水的目的不但可以去除杂质和污染，还可以保持蛏子的肉质鲜嫩

5. 第5步.

   锅中倒入油，烧热后放入葱姜丝，爆香后倒入焯过水的蛏子

6. 第6步.

   加入料酒、白糖、白胡椒粉、盐、生抽翻炒

7. 第7步.

   将蒜末倒进去翻炒均匀，就可以出锅了，因为蛏子已经焯过水了，所以炒的时间不要太长，否则就会炒老了，口感就不好了

8. 第8步.

   撒上葱花就可以上桌了，鲜嫩多汁的的口感，欲罢不能哦