凤梨酥-朋友给的配方记录

凤梨酥-朋友给的配方记录的做法
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凤梨酥-朋友给的配方记录的做法说明

菠萝是这个配方,但是出来量不多!酥皮大概可以出17个!自行调整!

凤梨酥-朋友给的配方记录的食材和调料

菠萝500克
麦芽糖40克
40克
外皮
杏仁粉20克
蛋黄2个
黄油100克
奶粉20克
30克
低筋面粉130克
1克

凤梨酥-朋友给的配方记录的做法步骤

  1. 第1步.

    菠萝处理的方法都一样!我偷懒用了原汁机!把榨汁的一半和菠萝渣渣混合~太方便了!

  2. 第2步.

    黄油软化,➕糖粉打发!分次加入蛋黄!

  3. 第3步.

    加入提前过筛的粉类!!翻拌均匀。醒发三十分钟!

  4. 第4步.

    皮16克,陷14克!

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