凤梨酥

凤梨酥的做法
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凤梨酥的做法说明

这是结合了下厨房的大神们的配方,纯属个人记录,山寨啊!嘻嘻嘻

凤梨酥的食材和调料

果肉500克
麦芽糖40克
或白砂40克
皮部分
杏仁粉20克
蛋黄2只
低筋面粉130克
黄油100克
30克
1克
全脂奶粉20克

凤梨酥的做法步骤

  1. 第1步.凤梨酥的做法步骤 第1步

    馅料超好后分成14克一个,皮16克一个!

  2. 第2步.凤梨酥的做法步骤 第2步

    我用的这个模具,做出来刚刚好,不能随意更改馅料和皮的总和,不然会爆

  3. 第3步.凤梨酥的做法步骤 第3步

    烘烤我没有具体时间,也没有翻面!每个烤箱温度不一,主要看状态

小贴士

这个配方我不能确定出来多少个内馅,但是皮子我统计过后是17或者18个,馅料可以先做好,分团后,根据它的个数在确定皮的量!

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