可乐炖肉

可乐炖肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉整块，不用切

2. 第2步.

   葱切段，姜切片，蒜头不用切

3. 第3步.

   平底不粘锅，开火，等锅热了之后不要放油，因为五花肉已经很油了。放入五花肉煎，可以先放表皮那一面，每一面都要煎到。

4. 第4步.

   煎到表皮这个颜色，也可以煎到有点焦焦的那种。煎一下是为了让肉吃起来表皮比较酥脆。煎出来的油可以盛出来放到一边做后面的菜。

5. 第5步.

   把肉放到小锅里，放入刚刚煎好的肉以及葱姜蒜，喜欢吃辣的可以放点辣椒。倒入可乐200ml，酱油150ml（理论上可乐和酱油应该是2:1，看个人口味调整），料酒30ml。因为可乐已经很甜，所以不用再放糖了。

6. 第6步.

   盖上锅盖，开中火炖煮。

7. 第7步.

   中间可以时不时去翻个面。

8. 第8步.

   煮到汤汁基本收干，很浓稠的时候就可以关火了。我煮了四十分钟左右（依个人的锅和炉子，时间会有所差异）

9. 第9步.

   拿出来切片

10. 第10步.

    看看这满满的肉汁

11. 第11步.

    摆盘。我没有找到那种长条形的盘子，用那种摆出来会很好看。

12. 第12步.

    淋上锅中剩余的酱汁，汁水超多吃起来又超Q的可乐炖肉就大功告成啦！