青椒皮蛋

青椒皮蛋的做法步骤

1. 第1步.

   选用市场黄皮皮蛋和黑皮皮蛋均可，按个人食用量挑选（本次我在市场买的皮蛋较小个）

2. 第2步.

   皮蛋切成长条型均匀摆放盘中（注意皮蛋蛋心很容易散开，要保持没美观，要摆放整齐）

3. 第3步.

   将小青椒切成颗粒状，切入大蒜两颗，切碎和青椒放一起

4. 第4步.

   将锅中倒入热油，炒辣椒火候要适中，不可大，也不可太小，炒两分钟左右，放入一些盐一起炒

5. 第5步.

   将炒好的辣椒放入切好皮蛋的盆中，放上几粒小葱，滴上两滴香油，擦拭盘中油渍，上菜，吃饭咯