油爆河虾

油爆河虾的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜河虾洗干净，剪须剪脚。好残忍... 然后放旁边沥干。

2. 第2步.

   热油，放入虾炸，变红，捞出，晾着。 切葱段、姜片，备用。 再开火，油锅烧热，放虾复炸，这次时间比前面长一点，捞出，旁边晾着。 把油倒在小碗中，油锅洗净。 油锅加热，小碗中的油取上层，大火放入葱姜爆香。 有香味后，再放入河虾，放料酒，一点点盐，一点点醋，白砂糖几勺，大火翻炒。 等底料成浆，关火，放一点点麻油提香。

3. 第3步.

   装盘。