炒鸡

炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡切成小块，尽快小块些，炒的时候才容易入味

2. 第2步.

   把蒜和姜切成片，大葱切段

3. 第3步.

   热油，下蒜片和姜片，炒出香味

4. 第4步.

   下鸡块，不断翻炒，期间鸡会出很多水，一定要把水炒干，炒到鸡肉收的很紧实

5. 第5步.

   当鸡块翻炒到水干，快粘锅的程度，倒入料油，生抽，和用少量水兑过的蚝油，翻炒一会后，加水没过鸡块，加入大葱一起煮

6. 第6步.

   加水后的鸡块继续煮，煮到水快见底的时候，大火翻炒收汁，让每块鸡都粘上美味的酱汁，起锅，一道美味的炒鸡大功告成