家附近开了一家高淳豆腐店,今天买了他家的臭豆腐。试试传统的清蒸做法。
臭豆腐清水冲洗,加适量盐。
花椒、干辣椒、蒜瓣入油锅略煸炒。
煸炒的料和油一起浇在臭豆腐上。
蒸锅上汽后入锅蒸10分钟左右。
最后撒上葱花。然后就是吃~吃~吃~