沸腾虾

沸腾虾的做法步骤

1. 第1步.

   明虾洗净，开背去虾线。

2. 第2步.

   处理好的明虾洗净后，用适量的盐，料酒、胡椒粉和生粉腌制一下。

3. 第3步.

   准备好大料。

4. 第4步.

   姜切片，蒜拍碎。

5. 第5步.

   豆芽洗净沥干备用。

6. 第6步.

   黄瓜切段。

7. 第7步.

   将食用油倒入铁锅烧热，把姜蒜及所有大料放入热油中爆香。

8. 第8步.

   再放入三勺豆瓣酱炒香。

9. 第9步.

   放入黄瓜，翻炒几下，和豆瓣酱一起翻炒均匀就行。

10. 第10步.

    放入腌制好的明虾，翻炒至七八分熟。

11. 第11步.

    加入豆芽菜，继续翻炒。

12. 第12步.

    豆芽菜炒软后，倒入适量清水，再加入适量的盐和蚝油，盖上锅盖焖煮一会儿。

13. 第13步.

    起锅前加入一点香醋，少许糖和适量白胡椒粉提味。 盛盘后撒上葱花。 烧一勺热油“呲啦”一下浇上去，沸腾虾就做好啦。

14. 第14步.

    请君慢用。