鸡胸肉低卡而且能满足身体对蛋白质的需求，所以减肥期间以鸡肉代替猪肉来提供蛋白质是非常好的。但鸡胸如果水煮或干煎口感会很柴，今天我来教各位初学者来煎个鸡胸，口感嫩而不柴，关键是好吃还低热量。
鸡胸肉片成大片。
放入盆中，加入蛋清半个，料酒少许，胡椒粉2克，盐少许只提个底味，搅匀后加入淀粉挂浆腌制20分钟。
挂浆状态的鸡胸。腌制时间稍长些让鸡肉充分吸收料酒和蛋清中的水分，才能达到嫩而不柴的目的。
锅中入橄榄油少许，放入腌制好的鸡胸肉，煎至双面泛白熟透，撒上少许海盐，没有海盐就一般食用盐一样。
盛出装盘撒上现磨的黑胡椒。
女人为了减肥也是遭老罪了。😂😂，冬天的时候都干啥去了，夏天想起来了～😂😂😂
腌制中的盐不要过多，否则鸡肉就是吐水了，没有水份自然就会发柴。