鲜奶吐司

鲜奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的材料倒入搅拌缸，厨师机2档打15分钟，加入黄油继续2档搅打，大约20分钟，面包达到完成阶段，也就是我们通常说的出手套膜的阶段。

2. 第2步.

   此时面团温度大约26度左右，夏日会略高一些。注：温度太高面团容易发酸。烤出来的面包有些酸味，口感基本不影响。进行60分钟的基础发酵（夏日50分钟，常温发酵就可以达到2倍大了，注意别发过头）

3. 第3步.

   排气，将面团分割成3等份，滚圆。进行20分钟的中间发酵。将面团擀卷一次，松弛10分钟。再将面团擀卷一次后放入吐司模中，进行60分钟的最后发酵。

4. 第4步.

   发至模具9分满入烤箱烘烤。入库炉前，面包表面喷少量水，最高对着天空喷，让水雾自然落下。上火170度，下火230度，烘烤40分钟。

5. 第5步.

   放在倒数第二层，烘烤至表面山丘上色至金黄，加盖锡纸。大约在25分钟左右。

6. 第6步.

   出炉啦！

7. 第7步.

   完美的小山丘！