韩式辣炒年糕

韩式辣炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   把年糕用冷水泡30分钟

2. 第2步.

   应该放鱼饼，但是我没有买到，手打纯鱼丸也可以代替，6颗，从中间对半儿切开备用。

3. 第3步.

   黄椒、胡萝卜、洋葱分别切丝。

4. 第4步.

   韩国清净园辣椒酱

5. 第5步.

   鹌鹑蛋10几个，煮熟

6. 第6步.

   去壳儿

7. 第7步.

   锅内少许油，爆香葱段儿和蒜片儿，葱段儿6段儿，蒜3瓣切片儿。焦香出香味儿。

8. 第8步.

   ➕纯净水➕2勺辣椒酱➕2勺白糖（可根据口味增加或减少）

9. 第9步.

   ➕1勺辣椒面和白芝麻

10. 第10步.

    料加好后煮1分钟

11. 第11步.

    ➕年糕➕洋葱，中火，煮到年糕软了之后再煮10分钟，不要担心年糕过软，我们要保证凉了以后年糕依然是软糯好嚼的感觉。但是最好煮的过程里不停翻搅，一方面均匀入味，一方面不容易粘锅。

12. 第12步.

    ➕鱼丸➕盐调味

13. 第13步.

    再煮2、3分钟鱼丸熟后➕鹌鹑蛋

14. 第14步.

    最后➕胡萝卜丝➕黄椒丝，翻炒入味，就可以关火了，看汤汁粘稠水分也差不多收得不错了，就是最佳状态。

15. 第15步.

    盛出，撒上黑芝麻。可以咪西了😄