酱香烤鱼

酱香烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼从肚子处破开，放葱，姜，料酒，生抽，豆瓣酱，糖，盐，腌制两小时

2. 第2步.

   蔬菜切好，芹菜莴笋沸水焯熟

3. 第3步.

   洋葱切丝放入烤盘，淋少许油

4. 第4步.

   香菇放在洋葱上面

5. 第5步.

   把腌好的鱼放在洋葱和香菇上，刷油和腌鱼酱料，放入烤箱200度，烤10分钟

6. 第6步.

   烤制十分钟取出，铺豆腐皮，芹菜，继续放烤箱烤

7. 第7步.

   烤5分钟后，放入莴笋，青菜，面筋，150度左右，再烤15分钟

8. 第8步.

   油锅放葱姜蒜辣椒，炒香

9. 第9步.

   放入豆瓣酱，黄豆酱，如果有柱侯酱更好

10. 第10步.

    加水煮沸，放入生抽，蚝油，咸盐和糖调味，味道略重一些比较好

11. 第11步.

    喜欢粉条的，可以放入适量粉条煮熟，煮好以后倒入水淀粉勾芡

12. 第12步.

    把汤和粉条一起倒入烤好的鱼中，洒香菜适量，可以开吃了