香煎法排

香煎法排的做法步骤

1. 第1步.

   先提前把法排拿出来缓化解冻，用水浸泡十分钟泡出血水，然后用厨房纸吸干法排上的水分。

2. 第2步.

   把提前准备的调料都倒入碗里把法排都均匀沾上调料，然后给法排做马杀鸡（按摩），这样可以让调料尽快入味。

3. 第3步.

   腌制2个小时以后平底锅倒入少许橄榄油，小火加热，锅热后放入法排，大火容易糊锅而且刚放入羊排容易溅油，小火慢慢加热煎羊排，这样羊排肉质不容易老，鲜嫩而且不容易失水

4. 第4步.

   我尝试比较过大火煎和小火慢煎，发现如果大火煎完肉质老、硬，所以一定要小火，没有具体时间，羊排见到微黄翻面继续煎，直到用筷子可以扎透观察没有血水就可以出锅了。一般不会超过半个小时，为了让孩子吃一口鲜嫩的羊肉这点耐心还是要有滴~

5. 第5步.

   当看到孩子大快朵颐吃的那么开心满足的时候也就觉得所有的辛苦都值了