薯片是指由马铃薯（土豆、香港习惯称之为薯仔）制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。薯片是英语国家零食市场重要一部份。薯片深受小孩子喜欢，成为第一大主流。但薯片有着大热量，医生又说是“垃圾”食品。咦少吃为妙。
| 土豆 | 500克 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 色拉油 |
1.准备食材。
2.土豆洗净去皮，切成薄片（第一次做，刀功不过关😪），在流动的自来水里浸泡20分钟。（我这次切的和五角硬币厚度差不多，也没有能力在薄了😂）
3.准备一锅热水，下土豆沸腾三分钟后捞出，入冷水冲凉。
4.沥干水分备用。（我是中午准备材料，沥干到下午炸）
5.油温到200°左右下土豆片，炸至金黄即可。油温也可以用一片土豆测试一下，下土豆片几秒钟后马上浮起油温就差不多了。我用电磁炉4档的1200W/180°炸了10分钟。
6.开吃，嘎嘣脆。（500克土豆炸了这样的2碗）
处女座，请多多指教。