蒜蓉小龙虾

蒜蓉小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   小龙虾最好使用青虾喔～ 公母选择 产卵前最好选母虾 产卵后选择公虾

2. 第2步.

   新鲜大蒜就这样，剁碎，越碎越好

3. 第3步.

   适量葱，姜

4. 第4步.

   龙虾怎样处理 先把龙虾用刷子刷干净 过水 一遍又一遍 直到水变干净 用剪刀从虾的下巴往上，直接剪到眼睛后方的两三毫米处。直接可以剪掉虾囊，还不会带出虾黄。 减掉鳃 两边小脚减掉 拽住尾巴中间，扭啊扭，轻轻一拽，虾线就抽出来了。

5. 第5步.

   锅中倒入大量的油，把龙虾倒入稍微炸一下，这样做的目的是保持虾肉的弹性

6. 第6步.

   随后捞出，放一边。 锅中留少许底油，放入葱姜，炸香，随后倒入切好的蒜末，做出蒜蓉，这时候把龙虾倒入锅中。 随后从锅边淋入一勺白酒，炒两三分钟 这时候可以调味加入适量的盐，酱油，蚝油。 如果喜欢混合口味的话（比如说我），可以撒点十三香，味道好极了！

7. 第7步.

   随后倒入啤酒没过龙虾，盖上锅盖焖十分钟。 十分钟后，撒入少许白糖，即可出锅装盘。

8. 第8步.

   喜欢的朋友可以试一下！