汉堡包24m+

汉堡包24m+的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备

2. 第2步.

   食材准备

3. 第3步.

   首先，酵母用水化开~

4. 第4步.

   鸡蛋打散，取两勺备用~

5. 第5步.

   往面粉中加入糖、盐、蛋液、酵母水~

6. 第6步.

   揉成面团~

7. 第7步.

   加入黄油，将面团反复揉搓，轻轻按压一个边，像洗衣服一样的揉搓，直至能够拉出薄膜（当然有面包机厨师机什么的就直接丢进去，出来的筋膜会更薄）~

8. 第8步.

   然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大~

9. 第9步.

   发酵好后，将面团轻揉排气~

10. 第10步.

    揉长条，均匀切块，这个分量做宝宝版汉堡，差不多8个的量~

11. 第11步.

    将面团揉圆~

12. 第12步.

    放入烤箱，再次发酵至1.5-2倍大~ Tips：我是用烤箱进行发酵的，35度发酵半个小时。现在天气挺热的，你们想要室温发酵也可以~

13. 第13步.

    面团发酵好后，刷上蛋液，撒上黑芝麻，再次放入烤箱，上下管170度烤18分钟~

14. 第14步.

    取出放凉，汉堡胚就做好啦~

15. 第15步.

    芹菜、洋葱、胡萝卜、藕片剁碎~

16. 第16步.

    肉馅中加入淀粉、面粉、盐、白糖、酱油~

17. 第17步.

    搅打上劲~

18. 第18步.

    加入蔬菜碎，搅拌均匀~

19. 第19步.

    加入柠檬汁~

20. 第20步.

    捏成肉团~

21. 第21步.

    压扁~

22. 第22步.

    热锅倒油，然后放肉饼~

23. 第23步.

    煎至两面金黄，然后盛出备用~

24. 第24步.

    西红柿切片~

25. 第25步.

    汉堡胚对半切开~

26. 第26步.

    在两片汉堡胚中间放入生菜、牛肉饼、西红柿片，汉堡包就做好啦~