爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   把买来的花甲用盐水泡一下，泡完之后再把花甲外壳清洗干净。

2. 第2步.

   把洋葱、辣椒、蒜、葱，切好待用。

3. 第3步.

   锅里放冷水盖过花甲，煮到壳开了就可以关火，捞起一边沥干待用。（如果觉得花甲沙子比较多，可再冲洗一下，洗干净）

4. 第4步.

   锅里热油下蒜炒5秒

5. 第5步.

   紧接着把洋葱倒入锅中搅拌一下后马上把花甲倒入。

6. 第6步.

   翻炒过后，倒入适量的盐、酱油、料酒、辣椒，翻炒均匀后撒一点葱即可上锅（不要翻炒太久）