🍅番茄牛肉

🍅番茄牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉我在超市买的，平时两个人吃买26块以内切好的肉大概150-200克合适了，今天4个人吃，这里380克。按照纹路横着切成大片～

2. 第2步.

   番茄切好，姜切丝

3. 第3步.

   开始腌肉了！姜丝放进去，这么大的喝汤勺子为标准，我放了4勺油！（喜欢麻油的可以3勺油+1勺麻油，也很香）不要觉得多，想要牛肉嫩，是要很多油的！抓匀，每片牛肉都裹上油～然后半勺料酒抓匀

4. 第4步.

   3勺淀粉，抓匀，每片都裹上～牛肉腌制至少半小时以上，久一点没关系，因为没放盐不用担心腌过头

5. 第5步.

   白胡椒粉一点点（没有可不加）

6. 第6步.

   起锅～中大火，下锅放入比平时炒菜多一点的油

7. 第7步.

   放入牛肉快速翻炒

8. 第8步.

   有点变色就放入生抽，快速翻炒，然后关火盛起来

9. 第9步.

   重新起锅中火，不要放油，放入番茄

10. 第10步.

    稍微出点水放番茄酱，大概麦当劳一包酱的量（没有可不加，把番茄炒软炒融）加入一小勺白糖

11. 第11步.

    加入小碗水，其实半碗就可以了，可我今天只有2个小番茄，想多留些汤汁

12. 第12步.

    收点汁后放入牛肉翻炒，牛肉之前腌的时候有很多淀粉，和汤汁混合就会粘稠，不用完全收汁

13. 第13步.

    装盘搞定！