新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿斩块，焯水备用

2. 第2步.

   干调料备好

3. 第3步.

   洋葱青椒切好，一定要用不太辣的青椒

4. 第4步.

   土豆滚刀切大块，泡水备用

5. 第5步.

   面揉好，切块揉成条，刷油备用

6. 第6步.

   先炒鸡肉，焦黄变色后放所有干调料，除了大蒜。

7. 第7步.

   倒啤酒和高汤，没过鸡肉，加点老抽上色，小中火炖10分钟

8. 第8步.

   捞出花椒，放入土豆块，继续炖10分钟

9. 第9步.

   倒入洋葱青椒，放适量盐，炒1分来钟，出锅前放蒜末，翻炒一下就可以出锅。

10. 第10步.

    盛进大盆，要拌面所以最好留点汤汁。

11. 第11步.

    面条拉细，开水下锅，中火加盖焖5分钟，熟了就行，时间自行调整

12. 第12步.

    煮熟的拉条子盖到鸡肉上

13. 第13步.

    拌匀，开吃。