贝壳包

贝壳包的做法步骤

1. 第1步.

   调馅，紫薯去皮，要多去点，把筋去掉，蒸熟切碎，放油，加点猪油更香，放白糖，紫薯泥翻炒

2. 第2步.

   搅拌

3. 第3步.

   准备和面，一个白面，一个加紫薯泥和面

4. 第4步.

   注意手法，均为冷水和面，软硬适中面团，活好不用醒发

5. 第5步.

   活好面不醒发，直接揉搓10分钟以上，表面光滑，爸两个面团均擀成长方形

6. 第6步.

   用紫色裹上白色卷起来

7. 第7步.

   多余的去掉

8. 第8步.

   如图

9. 第9步.

   太漂亮的棒棒糖

10. 第10步.

    擀皮，不要大，稍厚些

11. 第11步.

    如图大小

12. 第12步.

    开包，轻轻对折

13. 第13步.

    也可边圈涂点水，注意不要把馅心漏出来

14. 第14步.

    上笼醒发，大出三分之一，开蒸15分钟左右

15. 第15步.

    美丽的贝壳包就出炉了