| 草鱼(其他鱼都可以) | 1条(大约2斤) |
| 土豆 | 1-2个 |
| 藕 | 适量(配菜看自己喜欢) |
| 花椒 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶、八角 | 适量 |
| 油豆豉 | 适量 |
| 香菜、葱、洋葱 | 适量 |
| 大蒜、姜 | 适量 |
| 青椒 | 几个 |
1.鱼用盐、料酒、生抽、姜、葱丝腌制1-2个小时，腌制的时候就可以准备配菜
2.撒一层姜片、葱头放在铺好的锡箔纸上，腌制好的鱼放入锡箔纸铺好的烤箱，刷一层生抽、辣椒粉、孜然粉，油然后放进烤箱烤20分钟。
烤的期间可以再刷一层油和酱油
这边就可以炒料了，加入比平时多的油，加入花椒、香叶、八角、葱、姜片、大蒜炒香，加入豆瓣酱，豆豉，老抽，青椒，最后放入土豆等菜炒熟。
把菜淋在鱼上，再烤五分钟即可，最后洒上香菜完成