辣白菜是韩国&朝鲜族传统代表性菜品之一，男女老少都爱吃的泡菜。
| 白菜 | 2颗 |
| 酱料：1～6 材料用搅拌机磨成汁 | |
| 1.梨 | 1个 |
| 2.苹果 | 1个 |
| 3.洋葱 | 2/3个 |
| 4.大蒜 | 2瓣 |
| 5.姜 | 5cm 左右 |
| 6.红辣椒或绿辣椒 | 3个 |
| 鱼露 | 5勺 |
| 糯米粉 | 2勺（煮糊状） |
| 糖 | 按个人口味 |
| 盐 | 按个人口味 |
| 辣椒粉（泡菜专用） | 400克 |
| 萝卜 | 1根（切丝） |
| 韭菜 | 1小把（切5cm左右） |
| 小葱 | 一小把 |
白菜洗净
切4等份
一层一层撒盐，叶子部分少放盐
腌制2小时后看白菜软了用水清洗沥水（如果硬继续腌制）
准备好的酱料材料放大盆里袋手套搅拌均匀（抹料之前先尝腌制好的白菜咸度后酱料里放盐 ，一点一点地加太咸了吃着难受哦😣）
调好的酱料一层一层的抹均匀
做好的辣白菜装密封盒放室温一天再进放冰箱保存过两周左右更美味，生吃、炒猪肉吃、辣白菜汤。
辣椒粉用泡菜专用的粗粉，淘宝有卖套餐方便一次性购买