香椒牛肉

香椒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块。

2. 第2步.

   锅内加水，水开后放入牛肉汆水，煮片刻捞出。

3. 第3步.

   切片后，再放入水里煮两次，直到无泡沫和血水为止，后锅内放油，油烧热后放入牛肉片翻炒至肉略干（喜欢吃软的少少炒会，干的就多炒会）

4. 第4步.

   牛肉炒好后，盛出放盆里，趁热放入适量的盐和料酒和醋，腌半小时入味，后锅内放油，炒姜，辣椒，花椒，直到炒出香味，放入牛肉小伙翻炒入味。

5. 第5步.

   另拿一个碗，加入白糖，鸡精，花椒粉，辣椒粉，葱和少量水搅拌均匀，，然后倒入锅内，继续翻炒入味。