第一步用1000克水,放食粉, 大火煲10分钟
十分钟之后,过水,用手搓掉绿豆壳,尽量搓完,卖相更好。然后过水,务必沥干水分。
然后用1600克水,煲25分钟,剩余七分钟加糖,溶解,个人口味添加,可放到冰箱,口感更好。
1、煲绿豆的时候,三分钟搅拌一次,搅拌时间间隔短一些,可以更碎。2、买绿豆要选择新鲜一点,不要太长时间的,不然煲出来味道不一样。3、餐具好一点,卖相也会好很多。