玉米面两碗，放到面盆里备用。
元宝黑糖一块，加适量水，烧开。
倒在玉米面上，边倒边搅拌。
全都拌到，把玉米面烫成疙瘩状，晾凉备用。（提前烫一下，能增加玉米面的粘性，减轻生玉米的味道）
等玉米面晾凉的时间，把红枣剪成丁，备用。
加入白面（玉米面：白面=2：1），加入酵母和适量水，和成较光滑的面团，进行发酵。（这个步骤加入一个鸡蛋和适量牛奶代替水和面，口感会更好）
面板上放入一小撮小苏打和适量面补，取出发酵好的面团，放入红枣丁，揉均匀。
分成12个面剂。
分别揉成馒头状，放到笼屉里醒发，至馒头坯变得胖乎温润。（不用过度揉，揉几下成型既可）
开大火蒸，上气后把火调小一点点，开始算时间，蒸20分钟。到点关火，闷5分钟左右再揭开锅盖，这样可防止馒头表面有塌窝。
看，内部组织松软，枣香甜可口，粗粮细粮掺杂在一起更健康。