蒜泥薯叶

蒜泥薯叶的做法步骤

1. 第1步.

   自己种的紫薯红薯叶长势喜人，新鲜又嫩。摘下来！昨晚摘了嫩头炒了一小盘，有点挑剔的娃都说好吃就是太少了。今天再来摘叶子。

2. 第2步.

   哈哈！貌似鬼子扫荡了！叶子都很嫩，摘完了。于是把一边重新种了下。

3. 第3步.

   摘的叶子放淘米水里泡一会清洗。（淘米水是好东东，千万不要浪费，外面买的菜都可以放里面泡，可以稀释农药残留）

4. 第4步.

   锅里放水滴几滴油煮开，把洗净的薯叶放入锅里烫，水再开烫2分钟左右即可。这一步很关键，否则叶子会有涩味。捞起来滴水。

5. 第5步.

   把蒜头剥好，用菜刀拍扁再切碎，这样蒜头的味道会完全释放出来。

6. 第6步.

   锅里加油烧热，把蒜泥放入煸炒，蒜泥的香味就释放出来了。

7. 第7步.

   此刻薯叶水也滴差不多了。倒入锅里翻炒！

8. 第8步.

   翻炒大概3到4分钟，加盐、生抽少许，就可以盛起来了！清新的蒜泥薯叶完工啦！

9. 第9步.

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