鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉➕盐➕清水和面

2. 第2步.

   面团揉至光滑 醒20分钟

3. 第3步.

   热油直接浇到面粉中搅拌均匀 （稀一些）

4. 第4步.

   鸡蛋打入测量杯中搅散 、（这样的测量杯方便倒蛋液）

5. 第5步.

   面团分成60g左右的小剂子

6. 第6步.

   擀成圆形

7. 第7步.

   抹上适量油酥

8. 第8步.

   像叠被子一样重叠

9. 第9步.

   这样重叠好 、捏住边角 ，以免油酥漏出

10. 第10步.

    叠好的面团 ，放一旁醒至，（我们继续做下一个面团😄）

11. 第11步.

    做好的面团 ，擀成长方形，锅中放入少量油 ，放入饼坯 ，烙制面皮鼓起

12. 第12步.

    用筷子扎个小孔 ，倒入一半蛋液 ，然后拎起饼胚，让蛋液均匀的摊开，烙制两面金黄

13. 第13步.

    然后刷上酱汁 （大酱+辣椒+适量清水搅拌均匀）

14. 第14步.

    然后放上配菜 ，把菜放在饼的一端 ，慢慢卷起，卷好以后在烙两分钟即可这样以免饼散开，就是定个形😄

15. 第15步.

    卷好的鸡蛋灌饼 ，酥脆可口 ，开造吧😄

16. 第16步.

    时间太紧 忘记切开照一张啦😬

17. 第17步.

    步骤

18. 第18步.

    步骤