小时候豆瓣酱都是散称的，每次妈妈买回来，都要放葱花、姜丝炒一下，妈妈说，这样是为了更卫生，再一个口感会更好！哎呀，那个味道让我至今回味无穷！
今天，我来做个升级版的，加了香菇和肉末，味道更香了，无论是拌面、夹馍还是炒饭，它都是最佳伴侣！
| 1.香菇 | 半斤（去根洗净） |
| 2.肉末 | 一斤（花椒面、料酒适量） |
| 3.红彩椒 | 2个 |
| 4.杭椒 | 4个 |
| 5.圆葱 | 1个 |
| 6.老姜 | 1块 |
| 7.蒜蓉 | 适量 |
| 8.海天黄豆酱 | 1瓶（340克） |
| 9.海天辣豆酱 | 1瓶（340克） |
| 10.花生油 | 半斤 |
除酱和油的所有材料分别放料理机加工成粒状，没有料理机可以徒手切成丁备用；
锅中（一定要用不粘锅）入油烧热，入肉末炒至变色，放少许花椒面、料酒，再放入材料3.4.5.6.7.煸炒出香味，倒入香菇粒炒熟；
最后倒入材料8.9.翻炒出香味即可。
