苦瓜鸡蛋饼

苦瓜鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   1.苦瓜、甜椒、火腿、小葱叶切丁 2.苦瓜甜椒丁干煸（不放油） 3.鸡蛋打散加入苦瓜甜椒火腿丁香葱碎，打匀 4.锅里倒油，摇匀，热了倒拌好的材料， 5.差不多算凝聚了，翻面（用炒锅需要小火）电饼档开双面温盖上就好了

2. 第2步.

   苦瓜开半，去瓤去籽，用刀尖划成细条，再而切成薄丁，而不是大丁。

3. 第3步.

   甜椒用长的圆的都可以，

4. 第4步.

   同苦瓜一样切小丁

5. 第5步.

   火腿切丁

6. 第6步.

   干煸，不放油。

7. 第7步.

   没有水汽，稍有发黄。

8. 第8步.

   搅打好鸡蛋，把其他所有材料倒进去拌好

9. 第9步.

   放油摇匀

10. 第10步.

    倒完，用筷子把蔬菜丁调平调匀

11. 第11步.

    很大的鸡蛋苦瓜饼