凉糕分纯江米和黄米和江米的两种，黄米得先泡3天左右，江米不要泡，做时把黄米洗三四次，江米洗一次，放水，下米，不停的搅拌，铲起，以免糊锅底。水和米的比例说不好，要是米没熟，还可以再加水的。就做就看的吧。黄米不多次洗有苦味道。
做好放凉加白糖或者化了的红糖，不要放冰箱
