某天心血来潮想要吃小龙虾，麻溜跑到楼下市场，买了两斤小龙虾，我家陈先生，一直对小龙虾无感，但是尝试到我做的龙虾，直赞好吃，自己做美味干净，好吃实惠，安利起来(ღ˘⌣˘ღ)。
| 小龙虾 | 2斤 |
| 小土豆 | 5个 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽/香油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜/葱/蒜/香菜/洋葱 | 适量 |
| 哈尔滨啤酒500m罐l装 | 半瓶 |
| 料酒 | 适量 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 小米椒（朝天椒） | 3个 |
| 卤料（八角/桂皮/花椒/小茴香/香叶/甘草） | 适量 |
| 五香粉/花椒粉 | 有可添加没有可忽略 |
准备一只干净的牙刷，用清水清洗之后，放盐水生粉浸泡，赶时间的可以开始一边清洗一边处理龙虾的步骤，但是最好还是要浸泡一段时间，首先净身，用刷子擦洗腹部，然后把头部一刀三分之一斜剪开来，把黑色的沙囊挑出来，留下虾膏，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来，肠子就跟着出来了。
五六成油温时，可以用筷子放进油里，筷子周围的气泡密集就可以了，下小龙虾炝，炝好之后捞出备用。
油锅烧热，开始下姜，蒜，卤料，干辣椒，小米椒爆香（卤料在市场卖杂货店均有卖）香料可以根据家里的调料调整。
放入虾煸炒，然后放入盐、洋葱、料酒、糖、酱油、香油、调味，放入葱结，大火烧开，闷煮约15分钟，后放入花椒粉、五香粉、辣椒油（没有可不加根据家里调味料而定）加了更美味，放入半瓶啤酒本人喜欢吃土豆煮了一些小土豆，搭配配菜，之后放入小土豆，小火慢慢煨约15分钟，大火稍微收下汤汁，留些汤汁，可以沾虾，沾土豆。配饭。
撒一把香葱，葱段就可以起锅啦😄
处理小龙虾的时候，家里有手套尽量戴手套，第一次处理看到钳子在动简直崩溃，随后在网上找的处理方法，可以自行查阅，有视频图文更直观，关于香料是兴起想吃，所以家里有什么就放什么，但是一定姜蒜葱不可少，小龙虾必须重口才够味，可以根据口味去调整，有蒜蓉辣椒酱，各种辣酱都可以自行调整，灵活运用。