馄饨

馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   筒子骨出水。然后冷水，生姜 葱

2. 第2步.

   盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）

3. 第3步.

   盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）

4. 第4步.

   盆里放肉馅，葱花，姜末，加料酒，老抽，生抽（差不多1:1:1）糖 盐 味精，白胡椒粉。 （比大肉包就是糖少）。搅拌。 分次加水（水要比大肉包的多）

5. 第5步.

   搅拌，分次加水（水要比大肉包的多）一斤肉➕4 两水左右。一个方向搅拌均匀

6. 第6步.

   一个方向搅拌均匀

7. 第7步.

   包馄饨。 汪家馄饨的包法： https://www.xiachufang.com/recipe/102951292/

8. 第8步.

   包。把肉摊开。不要捏太紧

9. 第9步.

   馄饨就好了

10. 第10步.

    骨头汤放盐 味精。胡椒粉 （胡椒粉用水化开，不然成团）

11. 第11步.

    锅里水开了 下馄饨。飘上来30 秒 捞上来。不然馄饨就化了。

12. 第12步.

    锅里水开了 下馄饨。飘上来30 秒 捞上来。不然馄饨就化了。

13. 第13步.

    盛馄饨后➕虾皮 榨菜末，葱花等。