很简单的一道本地夏季开胃菜，厨房小白也OK！配稀饭、泡饭、干饭都OK！
一定要看小贴士！一定要看小贴士！一定要看小贴士！
重要的事说三遍！
| 茄子 | 3个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
茄子对切，再切成半厘米厚的片
两勺盐
均匀撒上
用力揉
揉出苦水，茄子焉了
投洗两次
挤干水，但也不要太干太干
倒入生抽
怕咸倒一点拌了再倒
拌开就好了
敲黑板，记重点：
1、茄子不管什么颜色的皮但是要挑嫩的、皮薄的那种。
2、这个菜会氧化，然后很难吃，建议一个小时内食用完。
3、可以加麻油，但我觉得夏天吃清爽点，别那么厚重，醋什么的不要加，不会好吃的。
4、我是用自来水洗的，别那么矫情，吃不坏人。