青椒土豆丝是俺中国南方北方都挺受欢迎的一道家常菜，老少皆宜，上个月我在美帝做给女儿的住家妈妈爸爸吃，他们也好喜欢，同事非常惊奇为什么我能把土豆切得这么细，觉得我好神奇。
把土豆切丝后在清水中漂一会儿，把表面的淀粉冲掉，以免烹饪影响效果
把青椒切丝
把土豆丝从水中沥出来，与青椒丝放一起备用
炒锅倒入适量亚麻籽油，放入土豆丝和青椒丝一起翻炒
翻炒至土豆丝看起来变得透明而绵软，再放入少许食盐，翻炒均匀后即可出锅
盛盘
