肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   4只大鸡蛋分离蛋白蛋黄，牛奶玉米油各40克倒入大盆，加入10克砂糖后搅匀，再筛入40克低粉快速拌匀，最后倒入4枚蛋黄后轻柔拌匀成蛋黄糊

2. 第2步.

   4枚蛋清中加少许柠檬汁，打蛋器快速打发，30克砂糖分三次加入，成细腻光滑的蛋白霜

3. 第3步.

   先挑一点蛋白霜至蛋黄糊中快速拌匀，再倒入蛋白霜盆中贴盆底翻抄起，成细腻蛋糕湖后倒入预先铺好油纸的烤盘（28金盘），轻震几下

4. 第4步.

   烤箱提前预热至上180度，下160度，放入烤盘，定时15分钟后观察上色程度满意后取出，可惜出炉冷却翻面撕去油纸一段忘记拍了😂 在蛋糕表面涂上沙拉酱，撒肉松（多少随意），趁温热卷上（我喜欢徒手卷）包上油纸定型10分钟后就可以切开！ 包装盒送人也挺不错👌