Colonial yeast bread

Colonial yeast bread的做法
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Colonial yeast bread的做法说明

方子是google 找到的,基本按原方操作,水量和总用量做了改动

Colonial yeast bread的食材和调料

Cornmeal38克
Brown sugar37克
3克
200克+80
植物油25克
酵母2克
50克
Whole wheat flour60克
Rye flour22g
Bread flour325g

Colonial yeast bread的做法步骤

  1. 第1步.

    搅拌缸中加入cornmeal,brown sugar, salt,boiling water and oil,混合均匀,晾凉

  2. 第2步.

    酵母与水混合活化五分钟后加入搅拌缸中,再加入后三样粉类,低速抱团后,三档揉15分钟。然后一发至两倍大,均分成5份,整形入模子,二发至八分满,325华氏15分钟后转180度,再15分钟,再转180度后再10分钟,出炉脱模,晾凉切片装袋。味道还可以

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