樱花锅甜菜软面包

樱花锅甜菜软面包的做法步骤

1. 第1步.

   把高粉酵母粉，水，甜菜粉，鸡蛋，淡奶油放入stand mixer，用最抵挡揉出面团。大概5分钟。我的机器是kichenaid artisan。不推荐。建议直接上功率最大的那种。

2. 第2步.

   用2档揉10分钟。关机歇一会。因为这个机器不建议连续使用10分钟以上。会烧坏机器的。说明书说发酵面团用2，用其他档会烧坏机器。这时检查是否成膜。如果没有膜，再揉5-10分钟。

3. 第3步.

   初步成膜后加入黄油，盐。继续揉10分钟。关机，挺几分钟，再揉10分钟。检查是否接近完全扩展阶段。就是成膜了，但容易破，还不是手套膜的情况。

4. 第4步.

   放入密闭容易，我直接放樱花锅，盖保鲜膜，盖锅盖，发酵1小时。

5. 第5步.

   发酵好后，分成五份，揉成面团排气。因为不需要整出其他造型，就不需要等待，直接放入锅中进行第二次发酵。这次40分钟。

6. 第6步.

   发酵好后，撒上南瓜籽，干的可食用玫瑰花瓣，不要盖锅盖放入180度烤箱，烤20分钟。烤好后撒上糖粉。漂亮的樱花锅甜菜软面包就最好了。这个面包不是很甜。喜欢的也可以给它里面包馅。我是家里没有红豆了，不然做个红豆奶油馅的也会很好吃的。