恋家厨师机-菠萝包

恋家厨师机-菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   材料预备备 厨师机颜值超高的 先摆着看一下嘻嘻嘻嘻

2. 第2步.

   面团材料除了盐和黄油统统放进去

3. 第3步.

   先一档把材料大概搅拌到一起 然后开3档7分钟的样子 面团起筋

4. 第4步.

   放入室温放软的黄油和盐 继续搅拌3分钟

5. 第5步.

   搞定 整个桶干干净净 清洗超简单 然后盖上保鲜膜开始第一次发酵 大概一个小时左右

6. 第6步.

   手指沾点面粉 戳一下 不回缩不回弹就发酵完成啦

7. 第7步.

   面团发酵的时候咱们做酥皮 先mix黄油和糖 然后再把蛋液倒下去 再加入过筛的低粉和奶粉

8. 第8步.

   搞定 盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一下

9. 第9步.

   一整块面团拿出来 稍微揉一下排气 揉成6个每个65克的小面团 揉成团 盖上保鲜膜 松弛15分钟

10. 第10步.

    这时候拿出冷藏在冰箱里的酥皮 按6等分 每个重大概18克左右 上下盖保鲜膜操作 用擀面杖擀成一个圆饼饼 再把这个圆饼饼盖到松弛好的小球球上

11. 第11步.

    完成！忽略第一个。。。。酥皮的那个球球没有稍微回温一下下爆炸了哈哈哈哈哈 再用刷子给每个包包上面刷蛋黄，刷好之后用牙签轻轻割下菠萝纹

12. 第12步.

    完成之后把包包们放进烤箱进行二发 烤箱里放一盆热水 大概半小时的样子 包包体积胀大到1.5倍的样子

13. 第13步.

    预热180度 放入烤箱180度 按自家烤箱脾气16-18分钟 中间观察一下 等包包上色后及时加盖锡纸哦

14. 第14步.

    出炉啦 肥肠棒了！ 面包里面的组织肥肠棒了！！！感恩恋家厨师机 我自己手揉的话怕是废了哈哈哈哈哈