虾皮豆腐蒸蛋

虾皮豆腐蒸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐切小块，沥干水份。

2. 第2步.

   虾皮冲洗一下，抓干水份。

3. 第3步.

   鸡蛋两个

4. 第4步.

   顺时针打散，打均匀

5. 第5步.

   加入开水，适量的盐，顺时针拌均匀。

6. 第6步.

   豆腐沥干水份后，放入碗内，蛋液用过滤网过滤多余的气泡，倒入碗内。

7. 第7步.

   保鲜膜包住，用牙签扎小孔，蒸锅放入适量的水烧开，放入鸡蛋，中火蒸8~10分钟，掀开保鲜膜，放入虾皮蒸2分钟，即可出锅。

8. 第8步.

   洒上葱花，淋上生抽，香油，上桌。