韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，内馅：韭菜500g、鸡蛋5枚、盐5g、十三香少许、油30ml。 面皮：中筋面粉400g、温水220ml。

2. 第2步.

   中筋面粉400g、温水220ml混合

3. 第3步.

   揉成光滑的面团，放入保鲜袋松弛1小时。

4. 第4步.

   鸡蛋5枚打散，锅内烧热加底油一勺，油温至7成热，加入打散的蛋液，快速搅拌均匀，成为金黄的蛋蓉。

5. 第5步.

   韭菜洗净沥干水分，切成细丁。

6. 第6步.

   切好的韭菜丁、鸡蛋蓉放入容器内备用。

7. 第7步.

   取出松弛好的面团，中间戳个洞洞，沿着中间小洞洞用手捏两圈，使小洞洞变成稍微大两圈；

8. 第8步.

   取一端将面团圈断开；揉搓成均匀的长条状态，胖胖的长条状；

9. 第9步.

   用掌心握着面捏出剂子； 摆放整齐，撒少许手粉，用掌心将剂子压扁。

10. 第10步.

    取一只压扁的剂子，用擀面杖沿着周围擀成面皮

11. 第11步.

    直径大约为擀面杖的2/3。

12. 第12步.

    韭菜碎丁、鸡蛋蓉内、加入盐5g、十三香少许、油30ml搅拌均匀。

13. 第13步.

    取一只面皮，用勺舀出三勺馅料；

14. 第14步.

    两手提起面皮的边缘合龙

15. 第15步.

    将边缘捏合严实；这样直径烙也是可以哒哈。

16. 第16步.

    边边念起一边锐角的样子，捏合，挨着上一个捏合的位置提起一个钝角压着前一个捏合、再提起一个人钝角稍微压着前一个捏合…

17. 第17步.

    直到全部捏合完毕。

18. 第18步.

    苏泊尔煎烤机插上电源，选择煎饺模式，锅内加少许底油涂抹均匀，码入韭菜盒子

19. 第19步.

    盖上盖子，两面煎制金黄即可。

20. 第20步.

    好吃的北方传统面点韭菜盒子就做好了。

21. 第21步.

    我要开动了哦！