将牛肉切块，下锅煮，撇去浮沫，用凉水冲干净。
将冲干净的牛肉块，放入高压锅中，加适量水，加入干辣椒，适量料酒，加一勺盐，调至蹄筋按键，然后选择自选保压，30分钟。
取出高压锅中牛肉，沥干净水，待用。西红柿切块，葱切段，蒜切片。锅中放油，再放入葱和蒜，翻炒，然后加入牛肉块，翻炒，再加入西红柿块，加水（水没过肉即可），放老抽，盐（依自己的味道添加），十三香。大火开始煮，等汤汁收一小半就可以盛出来吃滴掉啦！
