矜宸•荔枝大明虾

矜宸•荔枝大明虾的做法步骤

1. 第1步.

   姜，蒜切末备用

2. 第2步.

   大明虾洗干净开背去沙线，少许盐，拍生粉

3. 第3步.

   热锅，用姜片试油温，油温180度左右

4. 第4步.

   放入明虾炸制

5. 第5步.

   翻面炸透

6. 第6步.

   取出沥油备用

7. 第7步.

   锅内留底油，小火放入姜蒜末爆香

8. 第8步.

   放入番茄酱，糖，料酒，醋，水煮开

9. 第9步.

   收汁尝味，如果喜欢甜可以放适量冰糖，甜度是95%，白砂糖是90%

10. 第10步.

    摆盘后淋酸甜酱，荔枝口的，冬哥家的大明虾新鲜弹压，甚是美味。