香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿放清水里浸泡去血水，切小块放入2勺料酒，1勺生抽和生姜腌制15分钟

2. 第2步.

   木耳提前泡发，去根撕小朵，鲜鲜菇入盐水中浸泡半小时洗净切小块，胡萝卜洗净切小块备用

3. 第3步.

   锅中放入食用油，先将鸡块倒入迅速翻炒裹油，盛出

4. 第4步.

   锅中放入食用油，加入生姜煸香放入香菇，黑木耳和胡萝卜翻炒2分钟，倒入半碗清水，2勺生抽，2勺蚝油，半勺老抽，2克盐及1勺白糖翻炒均匀，烧1分钟

5. 第5步.

   再放入鸡块，蒜头（切片）盖盖转中小火烧五分钟收汁（其实收汁的时候汤汁就已经浓稠了，不需要勾芡的）

6. 第6步.

   撒上葱花装盘即可，口感滑滑的