夏天到了，莫名的想喝些清淡的汤补补水分，又很爱吃番茄炒蛋，就搜到了一款汤。做了很多次，自己多次实验，就做出了属于自己的番茄蛋汤。吃完饭来一碗不在话下。
1.番茄切小块，锅里给一点油爆炒，炒出番茄汁，加一小勺番茄酱或番茄膏，提高番茄浓度。
2.炒到番茄变软番茄汁也差不多的时候加水，大火煮开，煮开后加入调好的勾芡汁（生粉加少量水），加打好的鸡蛋（鸡蛋里放些虾皮提鲜）
3.最后觉得蛋熟了可以关火，加自己喜欢的调料，我们家加了山椒油（提鲜），麻油，盐，胡椒就完了
1.这道汤浓郁与爽口并存，重点在番茄和鸡蛋的顺序，芡汁就是改变的钥匙。
2.不拘于调料要一模一样，家里有什么觉得合适的调味油都可以加一点提鲜，但不能抢走番茄鸡蛋本来的味道。
