本想做啤酒鸭，可是实在不想出门买啤酒，鸭子本是腥味较重的。就在想没有啤酒又要去腥
就发明了这道三椒陈皮鸭，三椒主要是以泡山椒为主导。
我是四川人，只有山椒可满足不了我😝😝，所以加了小米椒和二荆条。如果不能吃辣的小伙伴是可以不加小米椒的
有了泡山椒和陈皮就算没加啤酒也不会腥，还会有陈皮的清香。大爱～
（关于减脂）我最近在减脂。所以做菜都是少油版的。我个人觉得鸭子的皮下脂肪实在太多了，再加上鸭皮上的毛实在不好去。所以我几乎把所有鸭皮都去了。制作过程中也只用了一点点油涮锅。当然大家嫌麻烦的话也可以不去的。对味道是没有影响的哟～
准备食材。鸭子➕料酒焯水后捞出备用 洋葱切块，胡萝卜滚刀。山椒从中斜刀切开，辣椒切圈
热锅。锅热后倒油（因为我是减脂版所以我用了很少的油。不用减脂的小伙伴们可以多倒一点。煸炒鸭子的时候。味道会更香）
锅中倒入鸭子煸炒
加入洋葱。煸炒出香味。
然后加入香料，小米椒，二荆条，山椒煸炒
加入酱油，白胡椒粉，料酒。生抽的话可以多加一点，和适量的水，然后加入我们的陈皮。翻炒均匀加盖煮小火煮20-25分钟即可。
最后～大火收汁。 加入二荆条出锅。 撒上香菜
1。因为炒制过程中油很少。所以小伙伴们翻炒要快。不然很容易糊锅哟
2。我做菜很喜欢用酱油，生抽的用量较大。后面是没有加盐的。因为大家生抽用的都不一样。这里没法统一。所以小伙伴们不要急着加盐。最后出锅时尝一尝再加
3。小火焖煮时间视你们鸭子的老嫩而定，鸭子稍微老一点的话请加时。肉鸭就不用了
4。二荆条一定一定要最后➕。不然焖煮后二荆条颜色会发黄很是不好看，也会煮融掉的